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 soupe vert

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france
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Messages : 182
Date d'inscription : 02/11/2008
Age : 54
Localisation : suisse

MessageSujet: soupe vert   Dim 2 Nov - 21:54

Une idée de soupe- repas compatible slim data pour bien caler le soir



pour 6 assiettes ( ça se réchauffe très bien)



1/2 CS d'huile d'olive dans laquelle on fait revenir

2 tranches de gigot dégraissées et coupées en tout petits morceaux


légumes variés coupés en petits dés ( 1 oignon, 1 courgette, 1 coeur de
céleri, 1 poireau, 2 tomates pelées et épépinées, 1 carotte ( en phase
1 on peut remplacer par 1 navet ou 1 bulbe de fenouil- encore que, si
on n'en met qu'une divisée par 6 !!!)
quelques graines de coriandre concassées

2 CS de concentré de tomate ( je ne sais pas si c'est vert, orange ou rouge)

1 à 2 CS de ras-el-hanout

1,5 l d'eau

2 cubes de bouillon de boeuf, sel, poivre

laisser mijoter pendant une bonne heure

Ne pas mixer. Déguster tel quel ou avec des tranches de pain au levain grillées



A part le concentré de tomate et les cubes, pour lesquels j'ai un doute, je pense qu'on peut classer cette recette en vert.
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soupe vert
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