fraises surprises

Fraises surprises (pris dans le magazine Gala)



4 pers; préparation: 30min; cuisson 10min



Ingrédients:

2 barquettes de grosses fraises

1 mangue (zone orange)

2 kiwis

jus d'1 orange

1 CS vinaigre balsamique



Préparation:

Peler et couper les kiwis en rondelles


Laver et essuyer délicatement les fraises, sans couper les feuilles.
Couper un quart de chaque fraise (la partie haute pour faire un
chapeau). Creuser l'interieurà l'aide d'un petit couteau pointu et
récupérer la chair.

Dans une casserole mélanger le jus d'orange, le vinaigre et la chair
des fraises. Faire réduire de moitié à feu vif. Baisser le feu, ajouter
la chair de la mangue coupée en petits cubes. cuire encore 1 min
Remplir les fraises de cette préparation, refermer les chapeaux.

Servir frais, les fraises posées sur les rondelles de kiwis.