Une idée de soupe- repas compatible slim data pour bien caler le soir
pour 6 assiettes ( ça se réchauffe très bien)
1/2 CS d'huile d'olive dans laquelle on fait revenir
2 tranches de gigot dégraissées et coupées en tout petits morceaux
légumes variés coupés en petits dés ( 1 oignon, 1 courgette, 1 coeur de
céleri, 1 poireau, 2 tomates pelées et épépinées, 1 carotte ( en phase
1 on peut remplacer par 1 navet ou 1 bulbe de fenouil- encore que, si
on n'en met qu'une divisée par 6 !!!)
quelques graines de coriandre concassées
2 CS de concentré de tomate ( je ne sais pas si c'est vert, orange ou rouge)
1 à 2 CS de ras-el-hanout
1,5 l d'eau
2 cubes de bouillon de boeuf, sel, poivre
laisser mijoter pendant une bonne heure
Ne pas mixer. Déguster tel quel ou avec des tranches de pain au levain grillées
A part le concentré de tomate et les cubes, pour lesquels j'ai un doute, je pense qu'on peut classer cette recette en vert.
Dim 2 Nov - 21:54