Recettes zone verte
PAVE DE SAUMON A LA VANILLE ET AU GINGEMBRE
pour 4
4 pavés de saumon
1 jus d'orange + 1 jus de citron + sel, poivre + gingembre en
poudre ( je ne me souviens plus exactement combien, moi j'en ai mis qq
pincées)
disposer chaque pavé sur du papier cuisson pour faire une
papillote, sur chaque pavé mettre 1/2 gousse de vanille fendue et
grattée, verser un peu de jus au gingembre, 2 étoiles d'anis, refermer
rapidement et mettre au four pour une vingtaine de mn
ça parfume et ça permet au saumon de ne pas trop se dessécher
A servir avec une fondue de poireaux (ds le livre)
moi j'ai mis des épinards à la crème ( Pic...)
Dim 2 Nov - 21:54